涼やかな夏のひとときを、ホテルならではの上質な料理と空間で。
会社の納涼会やご友人との集まりに、季節の美味を盛り込んだ多彩なプランをご用意しました。
シェフが腕を振るう和洋中のビュッフェや、旬の食材を贅沢に使ったコース料理。
千葉県産の厳選食材をはじめ、見た目も味わいも華やかな逸品が、夏のパーティーを彩ります。
和洋の美を調和させた卓盛りスタイルや、フォーマルな洋食コース、
本格的な和会席など、シーンやご人数に合わせてお選びいただけます。
冷たい一杯とともに、くつろぎの時間をお過ごしください。

 

お料理・飲み放題付きプラン　
［プラン内容］ お料理、お飲物、会場使用料（120分）、消費税、サービス料
7,500円（和洋卓盛り、和洋ビュッフェ）
10,000円（和洋コース、洋食コース、和会席）

■飲み放題アイテム
ビール、ウィスキー、焼酎、サワー、ワイン、ソフトドリンク（オレンジ、ウーロン茶、コーラ、ジンジャーエール）
■追加ドリンク
お1人様プラス800円で生ビール追加
お1人様プラス400円で日本酒追加
お1人様プラス200円でノンアルコールビール追加

※お料理内容の詳細についてはお問い合わせください。
※ビュッフェは30名様、卓盛り・コースは20名様より承ります。
※和会席は一日限定食数がございます

 

7,500円プラン（和洋卓盛）
■パテドカンパーニュと生ハム添え　千葉県産卵を使ったシーザーサラダ添え
■お造り２種盛
■ポルチーニ茸のロワイヤルと千葉県産ハーブ鶏のフリカッセ　エストラゴン風味の泡
■鰆幽庵焼き　出汁巻き玉子　海老黄身射込み 　串打ち　　はじかみ
■千葉県産恋するポークの柔らかロティと夏野菜のバイヤルディ　マスタード風味のジュ
■烏賊と浅蜊のプッタネスカ　ペンネリガトーニを纏わせて
■シェフパティシエのお勧めデザート
■コーヒーまたは紅茶

7,500円プラン（和洋中ビュッフェ）
【冷製料理】
海の幸とズッキーニのヴィシソワーズ　キャビアアブルーガ添え
鮪の山掛け　山葵
＊和食料理長おすすめの一品＊
こだわりの1番出汁の冷製茶碗蒸し　海老と鶏　旨出しジュレ
チキンとトリュフのモザイクテリーヌとフライマリネ　ケイジャン風味　
【温製料理】
天麩羅の盛り合わせ
白身魚とムール貝のポッシェ　クールジェットのエクラゼ　タイム風味の香りで
魚の煮付け　茄揚げ煮　小芋　巻湯葉　花麩　小松菜
鶏脚肉のコンフィロースト　ホワイトコーンコロッケ添え　夏野菜入りアンチョビソース
千葉産豚肩ロース肉と野菜のポトフ　ディジョンマスタード添え
烏賊と浅蜊のペンネリガトーニ　プッタネスカ風
点心２種（小籠包・肉焼売）
【デザート】
シェフパティシエのお勧めデザート
コーヒーまたは紅茶

 

10,000円プラン（洋コース）
■魚貝と野菜のクロカン　セルクル仕立て　シェリーヴィネガー風味
■冷製コンソメとカリフラワーのスープ　パリソワール風
■夏野菜を纏った白身魚のポワレ　ノルマンディー風
■牛ロース肉のロティ　クラフティーサレ添え ソースディアブル
■ヨーグルトとココナッツの氷菓　マンゴとパッションフルーツのクーリ
■コーヒーまたは紅茶
■パンとバター

10,000円プラン（和洋コース）
■もずく酢　胡麻豆腐　海老黄身射込み　鶏チーズ巻き　穴子寿司　酢取り茗荷　枝豆
■お造り　３種盛
■的鯛のポワレ　オクラとトマトの冷製ケッカソース　ルッコラと水茄子のサラダ添え
■牛ロース肉のロティー　西洋山葵風味　ズッキーニフランと冬瓜のブイヨン煮
■フルーツのチーズムースリーヌ　柚子シャベット添え
■コーヒーまたは紅茶
■パンとバター

10,000円プラン（和会席）
【前菜】もずく酢　胡麻豆腐　海老黄身射込み　鶏チーズ巻き　穴子寿司　酢取り茗荷　枝豆　
【お椀】蟹真丈　椎茸　若芽　三つ葉　柚子　
【お造り】季節の三種盛り
【お凌ぎ】とろろそば　葱　旨出し
【焼き物】季節の魚羽二重焼き　はじかみ　アスパラガス　トマトのお浸し
【冷やし鉢】合鴨ロース旨煮　茄子の揚げ煮　南瓜　青味
【食事】釜炊きとうもろこし御飯
【香の物】2種盛
【汁物】赤出汁
【甘味】本日のデザート

10,000円プラン（和洋中ビュッフェ）
【冷製料理】
海の幸とズッキーニのヴィシソワーズ　ズワイ蟹入りナージュゼリーとキャビアアブルーガ添え
＊和食料理長お勧め＊
こだわりの1番出汁の冷製茶碗蒸し　海老、鶏、ゆり根と銀杏　旨出しジュレ　鮪の山掛け　山葵
チキンとトリュフのモザイクテリーヌと生ハム　人参のラペ添え　
【温製料理】
海老と野菜の天婦羅
的鯛とムール貝のアクアパッツァ風
魚の煮付け　茄揚げ煮　小芋　巻湯葉　花麩　小松菜
＊洋食料理長のお勧め＊　千葉県産恋するポークの炙り　燻製仕立て イベリコ豚のコロッケと柚子胡椒風味のジュ
ビーフシチュー　夏野菜添え　プロヴァンサル風
シラスとキャベツのペンネリガトーニ　ぺペロチーノ風
点心３種（小籠包・海鮮餃子・肉焼売）
【デザート】
シェフパティシエのお勧めデザート
コーヒーまたは紅茶