一年の締めくくり、そして新たな年の始まりにふさわしい、華やかな宴を。

ホテル宴会場ならではの上質な空間で、シェフが厳選した食材を活かしたお料理をご用意いたしました。

忘年会や新年会、社内表彰式や賀詞交歓会など、大切なひとときを、心温まるお料理とともにお楽しみください。

期間：2025年12月1日㈪〜2月28日㈯

お料理・飲み放題付きプラン　
［プラン内容］ お料理、お飲物、会場使用料（120分）、消費税、サービス料
¥08,500（和洋卓盛・和洋ビュッフェ）
¥10,000（洋食コース、和食会席、和洋ビュッフェ）
¥12,000（和洋コース）

■飲み放題アイテム
ビール、ウィスキー、焼酎、サワー、ワイン、サワー2種、ソフトドリンク（オレンジ、ウーロン茶、コーラ、ジンジャーエール）
■追加ドリンク
お1人様プラス400円で日本酒追加
お1人様プラス200円でノンアルコールビール追加

※お料理内容の詳細についてはお問い合わせください。
※ビュッフェは30名様、卓盛り・コースは20名様より承ります。
※和会席は一日限定食数がございます

 

8,500円プラン（和洋卓盛）
■鶏とトリュフのモザイクテリーヌ　ポークリエット添え バルサミコ酢風味
■お造り２種盛
■蟹みそ風味のロワイヤルと帆立貝　ポタージュパルマンティエを流して
■鰆幽庵焼き　出汁巻き玉子　海老黄身射込み 　串打ち　はじかみ
■千葉県産恋するポークの柔らかロティ　野菜のクラフティーサレ添え　マスタード風味のジュ
■烏賊と浅蜊のペンネリガトーニ　プッタネスカ風
■シェフパティシエのお勧めデザート
■コーヒーまたは紅茶

8,500円プラン（和洋中ビュッフェ）
【冷製料理】
■こだわりの1番出汁の冷製茶碗蒸し　海老と鶏　旨出しジュレ
■鮪の山掛け　山葵
■海の幸のグラス　パルマンティエ風　ズワイ蟹入りナージュゼリー添え
■鶏とトリュフのモザイクテリーヌ　ポークリエット添え　バルサミコ風味
【温製料理】
■千葉県産恋するポークの炙り　稲わらの香り　根菜のロースト添え　柚子胡椒風味のジュ
■天麩羅の盛り合わせ　抹茶塩添え
■白身魚と小海老のポシェ 　カリフラワーのエクラゼ添え　タイムの香りで
■魚の煮付け　かぶ　小芋　巻湯葉　花麩　小松菜
■チキンとポルチーニ茸のクリーム煮　つくね添え　コックオーバンブラン
■烏賊と浅蜊のペンネリガトーニ　プッタネスカ風
■点心２種（小籠包・肉焼売）
【デザート】
■シェフパティシエのお勧めデザート
■コーヒーまたは紅茶

10,000円プラン（洋コース）
■チキン・里芋と椎茸のモザイク　ドミノ仕立て ビーツとバルサミコ酢をアクセントにして
■ポルチーニ茸のロワイヤル　帆立貝添え　生ハム風味の泡
■鯛のバプール　かぶのヌイユとピュレ添え
■ムール貝のジュとタイムのエマルジョン
■牛ロース肉のロティ トリュフ風味のジュソース フォアグラコロッケと春菊のクーリ添え
■温かいリンゴのパイ包み焼バニラアイスクリーム添え
■コーヒーまたは紅茶
■パンとバター

10,000円プラン（和洋ビュッフェ）
【冷製料理】
■こだわりの1番出汁の冷製茶碗蒸し　海老、鶏、ゆり根と銀杏　旨出しジュレ
■海の幸のグラス　パルマンティエ風　ズワイ蟹入りナージュゼリーとキャビアアブルーガ添え
■鮪の山掛け　山葵
■鶏とトリュフのモザイクテリーヌ　ポークリエット添え　バルサミコ風味
■炙りブリの昆布締め　香味野菜添え　レモン風味
【温製料理】
■千葉県産恋するポークの炙り　稲わらの香り　根菜のロースト添え　柚子胡椒風味のジュ
■海老と野菜の天婦羅　抹茶塩添え
■魚の煮付け　かぶ　小芋　巻湯葉　花麩　小松菜
■海の幸のフリカッセ　かぶと芽キャベツ添え　香草風味
■ビーフシチュー　フォアグラ風味の人参のフォンダン添え　
■ズワイ蟹入りシーフードピラフ　生姜風味
■点心３種（小籠包・海鮮餃子・肉焼売）
【デザート】
■シェフパティシエのお勧めデザート
■コーヒーまたは紅茶

10,000円プラン（和会席）
【前菜】穴子寿司　胡麻豆腐　数の子　鶏のチーズ巻き　海老黄身射込み　串打ち
【お椀】蟹真丈　椎茸　若芽　柚子
【お造り】季節の三種盛り
【焼き物】鰆西京焼き　出汁巻き　金柑蜜煮　はじかみ
【炊き合わせ】合鴨ロース治部煮　小芋　巻湯葉　小松菜　花麩
【止肴】河豚の唐揚げ　ししとう　レモン
【食事】蟹の釜炊きご飯
【香の物】2種盛
【汁物】赤出汁
【甘味】本日のデザート

12,000円プラン（和洋コース）
■穴子寿司　胡麻豆腐　数の子　鶏のチーズ巻き　海老黄身射込み　串打ち
■お造り　３種盛
■甘鯛の鱗焼き　かぶのヌイユとトマトコンフィ添え ムール貝のジュとかぶのエマルジョン
■牛フィレ肉ステーキ　柚子胡椒風味のジュ 舞茸の天麩羅と春菊のクーリ添え
■温かい苺のグラタン仕立てチョコレートアイスクリーム添
■コーヒー又は紅茶
■パンとバター